开学季孩子的营养要怎么补？专家为开学季孩子营养支招
开学季孩子的营养要怎么补?我们的生活水平在不断提高，但吃得饱不等于吃得健康，越来越多的家长陷入营养误区，青少年面临营养不良、超重肥胖等多种问题。
近日，新华社瞭望智库《健康公开课》节目，特别聚焦青少年的营养摄入问题，邀请北京大学公共卫生学院教授马冠生，体操世界冠军莫慧兰，劲仔食品博士后科研站负责人康文丽，就如何给孩子补对营养，走出营养摄入的误区，帮助孩子更健康地成长展开了讨论。
孩子在成长期的营养摄入是非常关键的，但是孩子挑食也会让家长很头疼。莫慧兰作为冠军妈妈也坦诚说出了目前很多家长都十分担心的话题，营养摄入不均衡已经很大程度影响了青少年的成长发育。
马冠生表示，无论大人还是孩子，宏量元素摄入至关重要，如蛋白质、碳水化合物和脂肪，特别是蛋白质可以说是生命的物质基础，包括儿童、青少年的身高体重的增长，智力的发育，还有骨骼的生长都离不开蛋白质，包括鸡蛋，包括鸭蛋、鹅蛋，还有鹌鹑蛋，《2022中国居民膳食指南》中推荐每天摄入50克左右的蛋类。
除了宏量营养素外，微量营养元素的摄入也同样应该引起关注。马冠生表示，一方面是微量营养素，比如维生素、矿物质等，维护智力发育和骨骼增长等；另一方面是营养物质，比如蔬菜水果中的丰富植物化学物，比如叶黄素等，起到一定的抗氧化作用，对视力起到一定保护作用。
我也是一名妈妈，经验告诉我孩子有他的膳食选择的偏好，很难能做到按照健康、科学的膳食搭配饮食。康文丽表示，家庭膳食均衡有两个主要的难点，一方面是孩子挑食问题，另一方面是生活节奏加快很多家长精力有限，做不到及时合理搭配。作为食品科研从业者，康文丽认为这需要从业企业从消费痛点出发，研发、生产更为方便、口感更佳的产品。
早餐往往成为家长最头疼的事情。作为妈妈，早餐真的是我们最头疼的事情，希望能让他吃得营养，又能吃得高兴，但是早餐时间确实争分夺秒，想把一系列问题都解决，有时就会很难。莫慧兰表示，家里的早餐餐桌上蛋和奶是不可或缺的，还有一些谷物的摄入。在周末需要大运动量训练的时候会增加一些健康零食，如坚果、小肉脯、蛋类作为补充。
怎么安排早餐呢?马冠生提出建议，早餐最好包括四类食物：谷类食物是主要的碳水化合物来源，为人体提供能量；动物性食物，如肉蛋奶等，为人体提供优质蛋白质和一定的脂肪；蔬菜、水果类，提供丰富的维生素、矿物质；植物化学物，比如钙类的充足摄入也是至关重要的。
当然，现场专家也表示，零食其实也可以是孩子能量摄入好窗口，适量健康、高品质的零食也是重要的营养补充。
（责编：荆雪涛）
